清境因為位處高山，土地肥沃，日照充足，適合高冷蔬果種植，所以產有蘋果、水蜜桃、水梨等高冷地區適合種植的水果，而又以水蜜桃與蜜蘋果最受歡迎，清境山區因為早晚溫差大，植物生長緩慢，而日照充足帶給了植物儲存養分的好環境，這就是清境的蔬果為什麼吃起來甜份特別高的原因了，但是因為清境的蔬果生長緩慢，所以收成的次數也較少，而產量卻是固定的，價格也相對的比平地蔬果較貴，但是來清境不品嘗一下清境的高山蔬果，真的是等於沒來清境，清境高山蔬果最具代表的有水蜜桃、蜜蘋果、雪梨，而蔬菜類大多是高麗菜與大白菜，任何一種購買完後回家記得儘快食用，以免甜度流失，而且最好放置的時候採用它原來生長的方向放置，甜味會保留的更久喔！希望大家來到清境都可以品嘗到這最鮮甜美妙的蔬果滋味